Pasticceria Ferrara

Pasticceria Naturale, la migliore scelta per i vostri dolci

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Pasticceria Naturale pasticceria Ferrara: un’attività a conduzione familiare

L'attività nasce 28 anni fa come attività a conduzione familiare iniziata prima dal padre e poi portata avanti dalla figlia, che continua con la stessa passione ed entusiasmo con cui la Pasticceria Naturale era stata creata. Straordinaria fantasia e rigorosa sapienza nelle combinazioni degli ingredienti caratterizzano sia i prodotti dolci che quelli salati proposti, proprio perché per la famiglia Rizzo ha messo la soddisfazione del cliente nel cuore della sua filosofia aziendale. La pasticceria Ferrara è ha guadagnato la fedeltà dei suoi consumatori grazie all'alta qualità e le materie prime utilizzate presente negli loro prodotti.

Pasticceria Naturalepasticceria Ferrara: la pasticceria naturale

Cosa c’è di differente tra i prodotti di una pasticceria normale e quelli della Pasticceria Naturale? Quest’ultima usa farine biologiche di: frumento, kamut, farro, riso, mais e miglio. Al posto dello zucchero che è ricco in calorie e alza il livello della glicemia, si possono usare dei dolcificanti naturali. Il primo fra tutti è il malto, uno sciroppo viscoso ottenuto dalla germinazione di vari cereali quali orzo, mais, riso, frumento e farro. Ma c'è anche il succo d'agave, un sciroppo d'acero o il fruttosio. Tra i grassi si usano al minimo quelli saturi, a parte un po' di cacao e margarina vegetale, privilegiando gli oli vegetali soprattutto quello di mais bio che rende leggeri e fragranti i pasticcini. Largo alle spezie come la cannella e la vaniglia ma si può sperimentare osando con l'anice stellata o il cardamomo. I saporiti e nutrienti semi oleosi (nocciole, mandorle, noci, pinoli, pistacchi, anacardi, semi di zucca e girasole, sesamo) sono i prodotti fari della pasticceria.

Pasticceria Naturale pasticceria Ferrara: l’offerta

La pasticceria Ferrara offre una ampia scelta. Tra i suoi prodotti possiamo trovare, oltre a brioche freschissime, pasticceria di medie dimensioni, vendita di paste da colazione e pasticceria mignon dolce e salata. Pasta sfoglia, millefoglie e meringhe sono il punto di forza apprezzati da tutti. Biscotti di frolla sia da thè che da latte ma anche le pizzette, riccioline salate, salatini con wurstel, cipollina e verdure varie. Senza dimenticare le brioches salate di ottima qualità che sia per colazione o per una pranzo al volo. Ma fra tutto questo vi sono proposti anche i classici panini e piadine per soddisfare la sensazione fame in qualsiasi momento della giornata.

Pasticceria Naturale pasticceria Ferrara: su richiesta

La pasticceria Ferrara propone anche un comodissimo servizio, quello di prenotare torte per occasioni come feste di laurea, compleanni e cerimonie di tutti i tipi. Queste torte possono essere sia di tipo classico che di cake design: l'arte culinaria di decorare, utilizzando pasta di zucchero, glassa e altri elementi decorativi commestibili, torte o piccoli dolci al fine di renderli visivamente più interessanti (disegni, scritte, personaggi dei cartoni, supereroi, ecc.). In alternativa, le torte stesse possono essere modellate e scolpite per assomigliare tridimensionalmente a persone, animali, luoghi e cose.

Pasticceria Naturale pasticceria Ferrara: la filosofia

Alimentarsi in modo sano e genuino implica ovviamente la scelta di cibi biologici, ossia tutti quei prodotti la cui crescita non presuppone l'utilizzo di pesticidi, fertilizzanti chimici, insetticidi ed anticrittogamici, mantenendo inalterato l'equilibrio tra vitamine, sali minerali e proteine. Chi sceglie questo tipo di alimentazione sa bene che il buon funzionamento del nostro organismo è dovuto anche a ciò che mangiamo, acquistando dunque prodotti totalmente naturali e coltivati secondo le regole dell'agricoltura rurale, potremo assumeremo solo la parte migliore dei cibi. Sempre più persone ormai scelgono il naturale, la filosofia che c'è dietro è quella di potere  mangiare alimenti che passano dal produttore  direttamente al consumatore, assicurando dunque la piena genuinità.

Pasticceria Naturale pasticceria Ferrara: posizione e informazioni

Il locale è di medie dimensioni e si trova in Piazzale Dante 10. Questa è una posizione strategica in quanto l’attività si trova vicino a 4 scuole, la chiesa e 2 asili. Ferrara è una splendida città d’arte da assaporare passeggiando per le sue strade, scoprendo in ogni angolo il suo carattere di magnifica capitale del Rinascimento e cogliendo da questo glorioso passato le ragioni del suo presente. E’ una città silenziosa, a misura d’uomo, da percorrere a piedi o in bicicletta, rivivendo ad ogni passo magiche atmosfere del passato. Per maggiori informazioni o per prenotare una torta da cerimonia o una cake design basta telefonare o visitare il nuovo sito web della pasticceria Ferrara  www.pasticceria.ferrara.it.

Pasticceria Naturale pasticceria Ferrara: pasta sfoglia

La pasta sfoglia è una preparazione di cucina e di pasticceria a base di farina, acqua e burro. Grazie al suo sapore neutro viene spesso usata nelle preparazioni salate o dolci. Tra le preparazioni salate più consumati ci sono i famosi vol-au-vent, i canapè, i salatini, svariate quiches salate e numerose preparazioni in crosta. Tra i dolci, ci sono i diplomatici, i ventagli, le diverse millefoglie, e numerose preparazioni di pasticceria minuta come i cannoli ripieni di crema pasticcera. La Pasticceria Naturale usa solo ingredienti genuini, naturali e freschissimi per creare questa pasta sfoglia che è uno dei prodotti clue del locale.

Pasticceria Naturale pasticceria Ferrara: millefoglie

La pasta sfoglia è uno dei prodotti di maggiore rilievo nella pasticceria Ferrara, la millefoglie non poteva che essere il suo dolce di punta. La Millefoglie, anche conosciuta come Napoleon, è un dolce tradizionale  francese. E' composta da tre strati di pasta sfoglia, con due strati di crema pasticcera, ma ci sono anche varianti con la crema o altri condimenti come la panna o la marmellata. La parte superiore viene spesso glassata oppure viene aggiunto un po' di zucchero a velo, cacao o mandorle sbriciolate. Nelle versioni più ricercate per grandi occasioni si aggiungi la panna attorno per creare un effetto di festa.

Pasticceria Naturale pasticceria Ferrara: meringhe

Un altro prodotto di punta dell'attività sono le meringhe. Un dolce semplice da gustare ma non cosi tanto da preparare. Una volta nel piatto si può usare come  una crema per farcire dolci  l'omelette come le île flottante e altri, ma anche semplicemente servita con il caffè. Ma trova  la sua principale applicazione nelle preparazioni senza cottura come le mousse e semifreddi, che si sposa bene con il suo gusto delicato che permette di non coprire gli altri sapori.

Pasticceria Naturale pasticceria Ferrara: brioche

La brioche è un dolce lievitato. Morbida e profumata può essere farcita o vuota, ideale per la colazione e per ogni momento della giornata in cui si ha voglia di qualcosa di dolce. Queste brioche al caffè sono un po' particolari, in quanto anziché essere lievitate con lievito di birra lo sono con lievito madre, naturale al 100% la preparazione risulta più lunga ma rende le brioche più soffici e digeribili. In quanto a farcitura possono esserci le più svariate: alla crema, al cioccolato, alla marmellata, ecc.

Pasticceria Naturale pasticceria Ferrara: mignon

La pasticceria mignon consiste di una serie abbastanza ampia di piccoli dolci, di composizione eterogenea per forma e composizione. L'aspetto della pasticceria mignon è multicolore e variegato, composto di tanti piccoli dolcetti che, viste le dimensioni, ne permettono un assaggio vario. I gusti della tradizione più classica vedono tra le bignole quelle alla crema pasticcera, cioccolato, caffè, nocciola, zabaione; i funghetti sono quasi sempre ripieni di crema al cioccolato e spolverati di polvere di cioccolato, i chantilly sono in genere ripieni di panna montata aromatizzata alla vaniglia.

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